Gastronomía y Sostenibilidad
Disfruta de nuestra cocina autóctona, rica y variada, en la que solo usamos productos de nuestro territorio o proximidades. Nuestro restaurante fue certificado en 2014 como Gastronòmic por parte de la Generalitat de Cataluña. Ese distintivo reconoce nuestra labor diaria, y es un premio al trabajo de nuestro equipo en la difusión de la gastronomía catalana y de proximidad.
Además, la proximidad con Terra Alta, Montsant y Priorat es una bendición para nuestra carta de vinos, un referente en el Poble Nou del Delta.
«Coqueto, actual y en pleno Delta del Ebro, con los arrozales a pocos metros. El chef-propietario, fiel a los productos «Km 0″, ofrece una cocina tradicional actualizada y una gran selección de arroces, su especialidad. ¡Cuidadas habitaciones como complemento!»
— Los inspectores de la Guía MICHELÍN
Un paseo gastronómico por el Delta de la mano de nuestro Chef Joan Capilla y sus sugerentes creaciones.
Es la mejor forma de degustar los diferentes productos de nuestro territorio.
* Se sirve a mesa completa
*Se sirve a mesa completa
Esencia del Delta es nuestro homenaje al paisaje, a la memoria culinaria y a los productores que dan sentido a nuestra cocina.
Un viaje gastronómico que pone en valor el arroz, el pescado, la huerta y el tiempo, con una mirada actual y comprometida.
Se sirve de miércoles a viernes y en cenas (No se sirve en fin de semana medio día)
Disfruta de nuestro menú mas corto sin arroz, donde se expresa identidad, territorio y temporada en cada plato.
* Se sirve a mesa completa
Nuestro menú vegetal en donde cocinamos vegetales y quesos de nuestro territorio.
* Se sirve a mesa completa
Descure nuestra extensa carta de vinos con más de 250 referencias. Vinos de proximidad, ecológicos, naturales o biodinámicos.
Hablar del Algadir es hablar de Joan Capilla, siempre corriendo de un lado a otro: recepción, comedor, cocina, prepara un arroz, mira si la carne está en su punto… Y así servicio tras servicio, con la mente abierta y los pies en el suelo. Joan estudió Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y posteriormente se diplomó en Turismo. Finalmente estudió Cocina Básica y Avanzada en la Escuela de Hostelería Hoffman de Barcelona.
Joan es un joven de mente inquieta y enamorado de su entorno que siempre ha apostado por la cocina catalana y la gastronomía del Delta del Ebro. Sin dejar de introducir nuevos productos que completan su recetario.
A sus 25 años decidió abrir el Hotel Algadir del Delta y más adelante fue reconocido por su trabajo en los fogones con el sello de Hotel Gastronómico ofrecido por la Agencia Catalana de Turismo. En noviembre de 2016 Joan fue recomendado por primera vez en la Guía Michelín con el reconocimiento de Bib Gourmand. Mas tarde continuó su formación en la Escola de Cuina de Villaretiro, Cursó en la Basque Culinary Center el Curso de cocina de Vanguardia. Y tambien pudo formarse en la Escuela de Espai Sucre, en el curso de Postres de Restaurantes. Por último se formó en la primera promoción de Gestion de Restaurantes sostenibles de la Basque Culinary center. Consiguiendo una de sus pasiones convertirse en gestor de sostenibilidad para restaurantes.
El 2024 obtuvo la Estrella verde Michelin y certifico el resturante con la EMAS de gestion ambiental.
El 2025, elaboró un proyecto pionero sobre Gastronomía regenerativa, dando un pas mas hacia un mundo mejor y un proyecto mas circular.
El 2026 abrió un nuevo concepto gastronomico mas informal; Lo Bistró del delta.
En nuestro restaurante, el producto es el origen de todo. Trabajamos con arroz del Delta, pescado y marisco de las bahías, huerta de temporada y carnes de proximidad, siempre seleccionados en su mejor momento.
Nuestros proveedores son parte esencial de nuestra cocina. Trabajamos de la mano de agricultores, pescadores y pequeños productores del Delta del Ebro que comparten nuestra visión de calidad, respeto y compromiso con el territorio.
Nuestros clientes son el corazón de nuestro proyecto. Su confianza, su curiosidad y su sensibilidad hacia la gastronomía nos impulsan a mejorar cada día y a seguir evolucionando sin perder nuestra identidad.
Horario comida
De 13:30 a 15:30
Horario cena
De 20:30 a 22:00
*El restaurante cierra a las 23:30h
*Es conveniente reservar mesa con anterioridad. En caso necesario 655132743
*Cerrados domingos noche, lunes y martes mediodía y noche.
