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Hotel Restaurant l'Algadir del Delta
T +34 977 744 559
Email : gerencia@hotelalgadirdelta.com
Ronda dels Pins 27-29,
43549 Poble Nou Delta (Amposta)
Profitez de notre cuisine indigène, riche et variée, Nous utilisons uniquement des produits de notre territoire ou à proximité.. Notre restaurant a été certifié en 2014 Gastronòmic par la Generalitat de Catalogne. Ce badge reconnaît notre travail quotidien, et constitue un prix pour l'engagement de l'équipe à la diffusion de la gastronomie et de la proximité catalanes.
En outre, la proximité de Terra Alta, Montsant y Priorat est une bénédiction pour notre carte des vins, une référence dans Poble Nou.
"charmeur, maintenant et dans le delta de l'Èbre, avec rizières seulement mètres. Le chef-propriétaire, fidèle aux produits "km 0", Il propose une cuisine classique et une large sélection de riz, spécialité. chambres Kept complètent!"
- inspecteurs guide MICHELIN
pain artisanal: 1,20 € tranche
* 2 portions minimales.
* Un maximum de 2 types de riz par table.
* 25 à 40 minutes d'attente au sujet.
* 100 grammes par personne
***La nuit, sur réservation
Collations de bienvenue;
Notre crème bêta-carotène, le cracker de riz aux algues, le marí consommé, notre huile de ferme
Croquette de canard au jambon ibérique et croquette de crabe bleu et crevettes, sur des nouilles de riz
Llagostí, quinoa et crème d'office
Cigró, mandonguilla, sípia i gamba
Ou de gallina feliç a baixa temperatura, parmentier patata, botifarra d'arròs, Ibérique et crevette
Caneló de la iaia Pepita amb aroma de pera i cresta de parmesà
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Riz au crabe bleu
-O-
Arròs de galera i carxofa
-O-
Arròs de rap i llagostí (suplement 4€/persona)
-O-
Arròs d'escrita amb gamba vermella (suplement 4€/persona)
-O-
Magret d'ànec (suplement 4€/persona)
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Le dessert du jour
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Begudes no incloses
Seul le menu peut être fait cen réserve précédent
(màxim un arròs per taula)
40 € / personne
Aquest és el menú especial on Joan us farà gaudir d'un passeig gastronòmic pel Delta, on degustaran productos de temporada; marisco, canard, Sant Carles de pescado, riz, fromages ...
Uns aperitius
Crema de betacarotens amb semilles de xia
Galeta d'arròs i algues amb caballa fumada
Galeta d'arròs i algues amb musclo del terreno en escabetx
Consomé mariner de la nostra Badia
La croqueta
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Carpaccio de crevettes blanches Saint-Charles, cibulet, fruits secs, ceba dolça, gingebre i cítrics
Un passeig per la nostra Badia: escamarlà, crevette, ortiga i musclet
Espardenya, sobrassada de porc negre eivissenc, papada i foie
Ostra rissada, quinoa, anguila fumada i crema de galera
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L'arròs
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El peix
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La carn
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Lo postre
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Degustació de formatges catalans
Begudes i cafès no inclosos
Només es pot fer aquest menú amb reserva prèvia
(le menu peut varier selon le marché) (menú no disponible en les reserves de portals externs com 'El tenedor)
60 € / personne
Parler de l'Algadir, c'est parler de Joan Capilla, toujours en courant d'un côté à l'autre: de la réception, de la salle à manger, de la cuisine, de la préparation du riz, de la viande pour voir si c'est à son point, nettoyer le poisson ... Et donc, après le service, avec un esprit ouvert et les pieds sur le sol. Joan a étudié les sciences de l'activité physique et du sport et a ensuite obtenu un diplôme en tourisme. Enfin, il a étudié la cuisine basique et avancée à la Hoffman School of Hospitality à Barcelone.
Joan est un jeune homme d'esprit inquiet et amoureux de son environnement qui a toujours parié par la cuisine catalane et la gastronomie du Delta de l'Ebre. Non sans introduire de nouveaux produits qui complètent son livre de cuisine.
A 25 ans, il a décidé d'ouvrir le Delta Hôtel Algadir et a été plus tard reconnu pour son travail dans la cuisine avec le sceau de l'Hôtel gastronomique offert par le tourisme catalan. En Novembre 2016 Joan a été recommandée pour la première fois Guía Michelín con el reconocimiento de Bib Gourmand.
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