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Hotel Restaurant l'Algadir del Delta
T +34 977 744 559
Email : gerencia@hotelalgadirdelta.com
Ronda dels Pins 27-29,
43549 Poble Nou Delta (Amposta)
Profitez de notre cuisine indigène, riche et variée, Nous utilisons uniquement des produits de notre territoire ou à proximité.. Notre restaurant a été certifié en 2014 Gastronòmic par la Generalitat de Catalogne. Ce badge reconnaît notre travail quotidien, et constitue un prix pour l'engagement de l'équipe à la diffusion de la gastronomie et de la proximité catalanes.
En outre, la proximité de Terra Alta, Montsant y Priorat est une bénédiction pour notre carte des vins, une référence dans Poble Nou.
"charmeur, maintenant et dans le delta de l'Èbre, avec rizières seulement mètres. Le chef-propriétaire, fidèle aux produits "km 0", Il propose une cuisine classique et une large sélection de riz, spécialité. chambres Kept complètent!"
- inspecteurs guide MICHELIN
pain artisanal: 1,20 € tranche
* 2 portions minimales.
* Un maximum de 2 types de riz par table.
* 25 à 40 minutes d'attente au sujet.
* 100 grammes par personne
***La nuit, sur réservation
Collations de bienvenue;
Crème de betacarotens suisb Graines de chia
Biscuit de riz aux algues et maquereau fumé
Biscuit salé de riz et algues marinées avec moules marinées
Cmarin onsomé de notre baie
Croquetest canard avec croquette ibérique et anguille
Notre version du gâteau récapitulatif et du chapadillo à l'anguille
Crevette ibérique ,quinoa d'anguille fumée et crème de cuisine
"Ail blanc" de pomme, maquereau fumé, crevette, cornichons et tomates cerises ECO
Cannelloni de canard de Grandma Pepita à l'arôme de poire et crête de parmesan
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Riz au crabe bleu
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Écrire du riz aux crevettes rouges (supplément 4 € / personne) (minimum 2 personnes)
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Riz au canard collverd (supplément 4 € / personne)(minimum 2 personnes)
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Bar grillé avec garniture de notre ferme (souplement 4 € / personne)
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Magret de canard Delta, sauce à l'orange et chutney de pommes (supplément 3€/persona)
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Le dessert du jour
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Begudes no incloses
Seul le menu peut être fait cen réserve précédent
(maximum un riz par table)
40 € / personne
C'est le menu spécial où Joan vous fera profiter d'une promenade gastronomique par le Delta, sur ils goûteront des produits de saison; marisco, canard, Sant Carles de pescado, riz, fromages ...
Des collations
Crème de bêta-carotène aux graines de xia
Biscuit riz et algues au maquereau fumé
Biscuit au riz et aux algues et moules marinées
Mariner consommé de la nostra Badia
La croquette
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Carpaccio de crevettes blanches Saint-Charles, oignons, fruits secs, Oignon doux, gingembre et agrumes
Une promenade à travers notre baie: mettre à l'échelle, crevette, ortiga je musclet
Espadrilles, Sobrasada de porc noir d'Ibiza, papada et foie
Une rissada pointue, quinoa, anguille fumée et crème de galère
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Le riz
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Le poisson
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Viande
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Lo postre
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Dégustation de fromages catalans
Boissons et cafés non inclus
Ce menu ne peut être préparé que sur réservation préalable
(le menu peut varier selon le marché) (menu non disponible dans le reserves de portails externes com 'La fourchette)
60 € / personne
Parler de l'Algadir, c'est parler de Joan Capilla, toujours en courant d'un côté à l'autre: de la réception, de la salle à manger, de la cuisine, de la préparation du riz, de la viande pour voir si c'est à son point, nettoyer le poisson ... Et donc, après le service, avec un esprit ouvert et les pieds sur le sol. Joan a étudié les sciences de l'activité physique et du sport et a ensuite obtenu un diplôme en tourisme. Enfin, il a étudié la cuisine basique et avancée à la Hoffman School of Hospitality à Barcelone.
Joan est un jeune homme d'esprit inquiet et amoureux de son environnement qui a toujours parié par la cuisine catalane et la gastronomie du Delta de l'Ebre. Non sans introduire de nouveaux produits qui complètent son livre de cuisine.
A 25 ans, il a décidé d'ouvrir le Delta Hôtel Algadir et a été plus tard reconnu pour son travail dans la cuisine avec le sceau de l'Hôtel gastronomique offert par le tourisme catalan. En Novembre 2016 Joan a été recommandée pour la première fois Guía Michelín con el reconocimiento de Bib Gourmand.
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