Gastronomia i Sostenibilitat
Gaudeix de la nostra cuina autòctona, rica i variada, en què només usem productes del nostre territori o proximitats. El nostre restaurant va ser certificat l'any 2014 com Gastronòmic per part de la Generalitat de Catalunya. Aquest distintiu reconeix la nostra tasca diària, i és un premi a la feina del nostre equip en la difusió de la gastronomia catalana i de proximitat.
A part, la proximitat amb la Terra Alta, Montsant i el Priorat es una benedicció per la nostra carta de vinos, un referente en el Poble Nou del Delta.
“bonic, actual i en ple Delta de l'Ebre, amb els arrossars a pocs metres. El xef-propietari, fidel als productes “0 km″, ofereix una cuina tradicional actualitzada i una gran selecció d'arrossos, la seva especialitat. ¡Cuidades habitacions com a complement!”
- Els inspectors de la guia MICHELÍN
Un passeig gastronòmic pel Delta de la mà del nostre Xef Joan Capella i els seus suggerents creacions.
És la millor manera de degustar els diferents productes del nostre territori.
* Servit a taula completa
*Se serveix a taula completa
Essència del Delta és el nostre homenatge al paisatge, a la memòria culinària i als productors que donen sentit a la nostra cuina.
Un viatge gastronòmic que posa en valor l'arròs, el peix, l'horta i el temps, amb una mirada actual i compromesa.
Serveix de dimecres a divendres i al sopar (No se serveix el cap de setmana del migdia)
Gaudeix del nostre menú més curt sense arròs, on s'expressa identitat, territori i temporada a cada plat.
* Servit a taula completa
La nostra carta de verdures on cuinem verdures i formatges del nostre territori.
* Servit a taula completa
Descobriu la nostra extensa carta de vins amb més de 250 referències. Vins de proximitat, ecològics, naturals o biodinàmics.
Hablar del Algadir es hablar de Joan Capilla, siempre corriendo de un lado a otro: recepción, comedor, cocina, prepara un arroz, mira si la carne está en su punto… Y así servicio tras servicio, con la mente abierta y los pies en el suelo. Joan estudió Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y posteriormente se diplomó en Turismo. Finalmente estudió Cocina Básica y Avanzada en la Escuela de Hostelería Hoffman de Barcelona.
Joan es un joven de mente inquieta y enamorado de su entorno que siempre ha apostado por la cocina catalana y la gastronomía del Delta del Ebro. Sin dejar de introducir nuevos productos que completan su recetario.
Als seus 25 anys va decidir obrir l'Hotel Algadir del Delta i més endavant va ser reconegut pel seu treball en els fogons amb el segell d'Hotel Gastronòmic ofert per l'Agència Catalana de Turisme. Al novembre de 2016 Joan va ser recomanat per primera vegada en la Guía Michelín con el reconocimiento de Bib Gourmand. Més tard va continuar la seva formació a l'Escola de Cuina de Villaretiro, Va cursar a la Basque Culinary Center el Curs de cuina de Vanguardia. I també es va poder formar a l'Escola d'Espai Sucre, al curs de Postres de Restaurants. Finalment es va formar a la primera promoció de Gestion de Restaurants sostenibles de la Basque Culinary center. Aconseguint una de les seves passions esdevenir gestor de sostenibilitat per a restaurants.
El 2024 va obtenir l'Estrella verda Michelin i va certificar el restaurant amb l'EMAS de gestió ambiental.
El 2025, va elaborar un projecte pioner sobre Gastronomia regenerativa, donant un pas més cap a un món millor i un projecte més circular.
El 2026 va obrir un nou concepte gastronòmic més informal; El Bistró del delta.
Al nostre restaurant, el producte és lorigen de tot. Treballem amb arròs del Delta, peix i marisc de les badies, horta de temporada i carns de proximitat, sempre seleccionats en el millor moment.
Els nostres proveïdors són part essencial de la nostra cuina. Treballem de la mà de pagesos, pescadors i petits productors del Delta de l'Ebre que comparteixen la nostra visió de qualitat, respecte i compromís amb el territori.
Els nostres clients són el cor del nostre projecte. La seva confiança, la seva curiositat i sensibilitat envers la gastronomia ens impulsen a millorar cada dia ia continuar evolucionant sense perdre la nostra identitat.
Horari menjar
de 13:30 a 15:30
Horari sopar
de 20:30 un 22:00
*El restaurant tanca a les 23:30h
* És convenient reservar taula amb anterioritat. En cas necessari 655132743
*Tancats diumenges nit, dilluns i dimarts migdia i nit.
