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Menú degustació Som gastronomia.

Snack de benvinguda/ Snack de bienvenida

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Croquetes d’ànec del delta i jabugo  amb un llit de fideus d’arròs i terra de sèsam/ Croquetas de pato y jabugo sobre fideos de arroz y tierra de sésamo

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Hòsties d’albergínia amb brandada de bacallà i toc de mel del Perelló/ Ostias de berenjena con brandada de bacalao y miel del Perelló

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Consomé de Galera sobre el seu ceviche de Galera amb quinoa/ Consomé de Galera sobre su ceviche de Galera con quinoa( Aquest plat pot ser canviat per temporada de galeres)

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Calamars en farina d’arròs del Delta i sofregit de tinta / Calamares con harina de arroz del Delta y sofrito de la tinta

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Mini Caneló d’ànec de la desembocadura amb aroma de pera i cruixent de parmesà i arròs / Mini canelón de pato de la desembocadura con aroma de pera y crujiente parmesano y arroz

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Arròs “marisma” d’escrita i gambeta / Arroz “marisma” de raya y gamba

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Lo postre

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Begudes no incloses

 

Per favor, si vostè és al·lèrgic comuniqueu a fi d’adaptar els plats

Por favor, si usted es alérgico comuníquelo a fin de adaptar nuestros platos

 

37€/persona (taula completa)

MENÚ DEGUSTACIÓN "SOMOS GASTRONOMIA"

Snack de bienvenida

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Croquetas de pato y jabugo sobre fideos de arroz y tierra de sésamo

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Alcachofa confitada con rabo de ternera y "lliçal" ahumado

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Consomé de galera sobre su ceviche de galera con quinoa

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Mar y montaña de garbanzos con alcachofa confitada y sabor a langostino

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Mini canelón de pato de la desembocadura con aroma de pera

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Arroz carneroli de rape con sepia y galera

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El postre

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(Incluye pan)

 

Bebidas no incluidas

Por favor, si usted es alérgico comuníquelo a fin de adaptar nuestros platos

37€/persona (mesa completa)

MENÚS PERSONALIZADOS PARA GRUPOS Y CELEBRACIONES

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